Llegiu l’article que publica avui El Periódico http://www.elperiodico.cat/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAT&idnoticia_PK=687288&idseccio_PK=1477&h=100215

i entendreu el títol. Que ens ha fet el pobre tomàquest per que tothom el vulgui grapejar?

Aquest dissabte vaig decidir complir una promesa. Anar a esmorzar a La Palma mentre anava a plaça. Si prediques els esmorzars de forquilla a COM Radio, bé has de practicar-los en totes les seves variants, no?

Des de l’octubre que no piulava en el tema gastronómic. I això no és correcte. Per sort, tres establiments de la vegueria em treuen de l’ostracisme. La Salseta i La Nansa, de Sitges, i el Negrefum de Vilanova.

Fa temps que vinc denunciant allò de considerar una part com un tot. Amb el que això comporta de manipulació de la realitat. Ara, aquesta mania sembla haver arribat fins i tot a la gastronomia. Mireu

http://www.elperiodico.cat/default.asp?idpublicacio_PK=46&idioma=CAT&idnoticia_PK=650987&idseccio_PK=1028&h=091007

Era d’esperar. Que tard o d’hora, algu descobriria algun secret dels vins escumosos que ens deixaria, poc o molt amb el cul a l’aire.

http://www.bbc.co.uk/mundo/ciencia_tecnologia/2009/09/090929_champania_burbujas_men.shtml

Ho acaben de fer, en societat, francesos i alemanys. I s’han afanyat a publicar-ho als EEUU

Quan algú t’ofereix, a canvi d’una suma de diners, algun servei, el mínim que caldria esperar és que aquest servei no et perjudiqués. O que, en cas d’accident, et demanessin excuses o et tornessin els diners. Això, pel que sembla, als restaurants de “gama alta” no funciona.

Hem presentat el nou CUINA. Abans “Descobrir cuina”. Amb una presència notable de cuiners i establiments de la nostra vegueria. Orio Llavina, el capità del Cigrò d’Or de Gelida i copilot del Mercat de Vilafranca, explica coses en una entrevista que comparteix pàgines amb la Carme Ruscalleda. El Negre Fum de Vilanova del Sergi Lopez i companyia també hi teru el nas. I jo, modestament, condueixo la secció de Mercat. No està malament…

Acabo de llegir que la OMS recomana descartar el bocata de pernil pels nens que van a l’escola.
En que quedem? No era tant bó el pernil? Doncs ara resulta que les carns processades i conservades (pernil, llonganissa, fuet, etc..) per l’efecte de la sal, el fum amb que alguns es tractes o, descaradament, els additius que hi posen, pot afavorir certs tipus de càncer.